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凉薯功效和作用及禁忌 凉薯营养价值介绍

来源:www.shuioncement.com 时间:2018-04-07 编辑:forever最记录: 手机版

 说到“凉薯”这个词估计很多人都不知道,其实它就是我们常说的白地瓜,或者是剥皮地瓜,小时候妈妈会从菜市场买回来,直接撕开皮就可以吃了,这就是凉薯。在医学上它具有很高的医用价值,清热解暑还能解酒,不仅可以生吃还可以做成各种美食,下面让小编来给大家科普一下这种植物吧!

凉薯介绍

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凉薯(学名:Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形。

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种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。原产热带美洲,现广布于东半球热带地区,中国西南部各省常见栽培。

凉薯的营养价值

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凉薯含有大量的食纤维,也含有不少的钙、铁、锌、硒、磷、钾、钠、铜、镁、锰、维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素等物质。同时凉薯的根含有大量的淀粉,可以用凉薯来提制淀粉。凉薯的块根,有大量的糖类和蛋白质。 

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